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言うほど灰汁って取り除く必要あるか??

1:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:29:14 ID:7Gi
そこまで味に影響せんやろ



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2:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:29:31 ID:4Bb
そう思うんならそれでええんちゃう?♥
3:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:29:40 ID:7Gi
>>2
そうなんか?♥
4:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:29:42 ID:HKB
思い切り沸騰させたら真ん中に集まってくるからそれだけ捨ててるで♥
5:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:29:47 ID:u66
渋くなっちゃうんか?
あれどないな味なんやろ♥
8:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:30:05 ID:7Gi
>>5
無味やそ♥
6:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:29:55 ID:4Wi
むしろコクが増す♥
7:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:30:04 ID:16p
なんか気持ち悪いから取り除いとるわ♥
9:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:30:05 ID:AG7
灰汁も一種の旨み成分って聞いた事あるな、ただ取らんと舌触りがめっちゃ悪くなるらしい♥
10:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:30:08 ID:REm
灰汁食ってみりゃわかるで♥
11:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:30:32 ID:J6E
油浮いてきたら流石にとる、そうやなくてもふきこぼれるからとる♥
12:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:30:48 ID:o0N
なんか汚い♥
13:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:30:59 ID:8AI
はいじゅうて読む奴多そう
ソースはワイ♥
15:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:31:28 ID:1Ix
灰汁は苦み、そのまんまにしておくと灰汁の量によるがその料理苦くなる♥
16:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:32:02 ID:WPt
山菜から灰汁抜かないで食ってみるとええで
吐くぞ♥
19:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:33:20 ID:REm
>>16
灰汁抜きしてへんたけのこエグすぎて草♥
18:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:33:03 ID:CAu
カレーは灰汁を撮りまへんとシャバシャバになるそうな♥
22:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:35:01 ID:mql
で、パスタ茹でる時に塩入れるよな?♥
23:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:35:07 ID:WPt
パスタ茹で塩は食べたい食感によって変えるからなあ♥
24:名無しさん@おーぷん:20/04/01(水)16:35:11 ID:J6E
灰汁って要するに肉のドリップ液を煮込んせやから浮いてくるものや
味には変わりまへんやろうけど、なんか気分的に取る♥

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1585726154
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[ 2020/04/03 14:04 ] 食べ物・グルメ | TB(-) | CM(1)

肉と野菜(特に山菜)じゃ灰汁がだいぶ違う
[ 2020/04/03 16:45 ] [ 編集 ]

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