チェーン店って結局ほとんどの個人店を圧倒してるよな

1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:39:31.782 ID:+RTdpwa90.net
常識の範囲でまともな客なら必ずまともな対応が帰ってくるし
値段も事前に調べられるし基本どこでも同じ
規模がでかいからその分価格を安くできるし
個人店が勝てることなんてほとんどない



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2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:41:01.669 ID:Qjk4gL19M.net
味は微妙な店多い
上を目指すなら個人のがいいな
値段がはっきりわかるようにとか慣れてない底辺だろ
5:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:43:37.549 ID:+RTdpwa90.net
>>2
そもそも金払ってサービスを受ける過程に「慣れ」が必要なのがおかしいと思わないか
120円入れてボタンを押したらコーラが出てくる自販機の如く、提示された値段を黙って払って規定のサービスを受けたいんだよ
8:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:48:15.309 ID:Qjk4gL19M.net
>>5
それがいいならそういう話じゃね?
求めている人は増えてはいても
万人が望んでるものじゃねえぞ

チェーンってビジネスモデルを見ても
時給1000円以下のアルバイトだけで回すような状態多いし
社会に影響いいとも思えないよなあ
11:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:53:18.518 ID:LuYWjGfM0.net
>>8
しかし個人店なんて時給換算千円以下のおっさんが
ワンオペで回してるとかもざらだろう
14:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:58:09.677 ID:3NXM8CnA0.net
>>11
それはその人が好き好んでやってるじゃん

仕方なく選ぶバイトとは訳が違う
15:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:00:19.284 ID:LuYWjGfM0.net
>>14
いやバイトこそ好き好んでやってんだろ
店主こそやり始めたらやめたら借金だけが残るから
仕方なくやり続けるしかないって仕事だろ

バイトなんて働きたくなったら初めて嫌になったらやめるって
それこそ好きな時にだけ好きなのをやってる連中なんだしさ
3:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:41:15.879 ID:3NXM8CnA0.net
下の下も上の上もあるのが個人店

中の下から中の上までの間なのが大抵のチェーン店

すげーハズレはないがすげーアタリもない
7:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:45:48.853 ID:8aaly0EHa.net
激しい喜びはいらない その代わり深い絶望もない
9:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:48:38.352 ID:LuYWjGfM0.net
美味しい個人店があると
商売広げて支店出して結局チェーン店化するよな
10:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:50:35.268 ID:+RTdpwa90.net
チェーン店はクリーンなんだよ基本的には
常連だから黙って割引、とかそういう「不正」が無い
同じように入ってきて同じ額払ってるのにサービスが店の気分によって違うなんて不正だよ不正、綺麗な言葉でごまかしてもダメ
12:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:54:45.975 ID:4ooaKLox0.net
うちの近所は 美味いもの食わせる個人営業の店が多くて
チェーン店に閑古鳥が鳴いている

それのほうが「街」としての あるべき姿だと思うが
13:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 20:56:22.178 ID:+RTdpwa90.net
不正経理とかが問題になっていろんな業務が可視化され第三者に監視される中
店の気分一つで動くカネが変わるような業態が蔓延ってる方がよっぽど社会にとって害悪だわ
16:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:02:43.110 ID:4ooaKLox0.net
ラーメン屋1つ取っても
工場で大量生産されるスープと
その店の大将が その日の温度とかスープの材料の質とかを見極めて 経験で「いつもの味」を作る店のほうが
結局は美味しいし
そう個人営業の店の中からチェーン店になっていく店がいっぱいあるわけで
17:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:05:22.653 ID:+RTdpwa90.net
け、経験www
大企業がエリートを集め味覚嗅覚食感に至るまで科学的に研究に研究を重ねた再現性バツグンの商品にたかだか一人のオッサンの数年の経験が勝てるものかよ
バカにしてんな
19:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:07:05.569 ID:LuYWjGfM0.net
>>17
ごくまれに天才のおっさんだっているんだよ!
美味しいラーメン作れちゃうようなよぉ!

ほとんどのおっさんが借金だけのこして一年持たずに店たたむんだけどさぁ
24:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:12:11.044 ID:+RTdpwa90.net
>>19
そりゃま、いないとは言わんよ
そういうオッサンの店にあたるまでにいったい幾ら費やして不味いものを食い続けるのか考えたらチェーン行くよねって話だし
天才を分析して凡人が安価に再現できるようにするのが企業の仕事だからね
18:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:06:34.679 ID:I7A++s6u0.net
価格が安いはない。というか寧ろ高い
商売で何に金がかかるいうたら人件費で、チェーン店である以上
組織運営のために余計に人手が必要になる
22:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:10:20.467 ID:Qjk4gL19M.net
>>18
安くつくってなら
ほとんど調理してねえしな
本社製造、加工ありきで暖めて終わり
また旬にも弱いな
イレギュラーな仕入れはできないし
20:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:08:04.627 ID:zQtCjX9A0.net
個人店は調子乗ってバカみたいな値段設定するとこあるからうざいわ
25:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:13:04.894 ID:cgyoSE6n0.net
どこに行っても安定してるチェーン店があるからこそ、思い切って個人店の開拓に向かえるんだが
27:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:18:36.567 ID:+RTdpwa90.net
そもそもさあ、100人が10年研究したら実質1000年研鑽を重ねたようなもんなのに
特別な設備も知識もない経験頼りのオッサンが20年30年修行したところで勝てるもんか
28:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:20:26.835 ID:Qjk4gL19M.net
>>27
研究は立派でも
提供は一切知識ないおっさんじゃん
その場で加工すらしないレトルトじゃなあ
29:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/06/19(月) 21:22:05.554 ID:+RTdpwa90.net
>>28
知識の一切無いオッサンでもマニュアルに沿えばそこらの店よりいい味か出せるように研究してるんだぞ
そうじゃなきゃ企業開発の意味がない

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1497872371
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[ 2017/06/20 21:04 ] 食べ物・グルメ | TB(-) | CM(2)

チェーン店だろうと個人経営の店だろうと
自分の需要を充たしてくれるところに通うまでだと思う
[ 2017/06/20 23:21 ] [ 編集 ]

なかなか面白い論争だね。まぁ貧乏や非正規が増えてるしチェーン店は有り難いだろう。バブルみたいになれば変わった店や変な店も増えて面白いけどね。
[ 2017/06/20 23:34 ] [ 編集 ]

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