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色々刺身食ってきたけど、マアジとハマチの刺身が二強だな

1:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:02:25 CZ1
適度に脂が乗っていて、旨味も多い
どんな店で買っても外れが少ない そして安い

ブリは脂が乗りすぎ
ツバスはさっぱりしてて安いし悪くないが、ちと旨味が少ない
アジでも丸鯵は不味いから注意な

マグロの赤身は結構店ごとに当たり外れがある 中落ちは旨いけどどこも高い



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2:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:04:32 1ya
ふぐ
3:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:06:06 eUa
イカタコ好き
4:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:06:57 CZ1
ヒラマサ、ヒラメ、シマアジなんかも良いけど値段が高いよね あんまりどこのスーパーにも置いてないし
6:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:08:35 C6M
夏の鱸は美味い
8:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:10:53 G6u
ブリはしゃぶしゃぶが最高だろ
9:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:13:45 FI1
マアジは最高だなお前は分かってる
10:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:26:47 8zv
イカに関しては刺身より火を通したほうがぜったいうまい
11:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:27:23 Ck4
たこ
12:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:27:24 WKR
えんがわが最強
13:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:27:41 M4W
ホタテやな
15:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:38:17 hio
秋刀魚
17:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:40:29 iz8
>>15
美味いやつはほんとに素晴らしい
16:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:39:03 0mM
これは反論できねーわ
19:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:42:07 pim
ヒラメとカレイって味違うのかな?
20:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:42:55 BbN
>>19
ちがう
カレイはもそもそしてる感じヒラメはブリブリしてて淡白
21:名無しさん@おーぷん:2017/01/04(水)21:44:51 pim
>>20
違うんやな
23:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)03:42:17 ip3
銀鮭の刺身と鯖の刺身はクドクなくて値段も高くなくて美味いけど、どこのスーパーでも売ってるってことはないな
24:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)03:48:02 Myg
スーパーの刺身の評価かw
25:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)03:48:34 3Ax
あなたはサワラの真の姿を知らない
26:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)03:54:24 ip3
スーパーの鮮魚コーナーって魚屋とやってること別に変わんないんじゃないのか
近所にある小さな魚屋に行ったことあるが、値段が高いだけでラインナップが少ないなという印象だった
27:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)03:57:36 3Ax
アカヤガラの刺身食いたい
食いたい食いたい食いたい
28:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:11:16 HOL
全国旅したけど美味いのは
1鯖
2ノドグロ
3トロ

異論はばっちこい
29:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:13:25 3Ax
>>28
冬のメーターオーバーのサワラは大人気ないほどガチ
アカヤガラも安定してガチ
北ならハッカクもガチ
30:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:22:40 HOL
サワラは異論有、脂乗ってたら確かに美味いけどトロに勝てるかと言えば難しい
ヤガラ・ハッカクは・・・白身美味しいよね
でもその繊細さ、は・・・一般受けしない、食ってああ、これがヤガラか、ハッカクかとはならない
ヒラメカレイコチと同等レベル(十分なんだけどね)
31:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:25:57 3Ax
>>30
好みだから...
ヤガラ、ハッカクは同意見だけど好みだから...
俺の味覚にカッチリきてるだけだよ
32:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:27:18 HOL
>>31
島根・北見で食った
美味いよね
34:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:28:31 3Ax
>>32
ヤガラは見た目とのギャップが凄くて驚愕した
不細工な魚ほど美味い法則が発動してた
39:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:32:32 HOL
>>34
ヤガラは美味い、確かに美味い
値段も良かった・・・
33:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:27:58 DUo
スズキとかイカとか貝系の歯ごたえがある奴
36:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:30:04 3Ax
ネンブツダイとかシシャモとか小魚の刺身も意外と美味くてビックリする
37:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:31:22 HOL
イカ・・・シャキシャキで美味いのは剣先、モッチリ甘みがあるのはアオリ
貝・・・甲乙つけがたい、牡蠣も岩牡蠣も赤貝もミル貝もトリ貝もホタテもヒオウギガイも全部好き

スズキ、あーいいんじゃないのー(棒
38:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:32:01 3Ax
>>37
ホッキは?ねえホッキ貝は?
40:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:33:15 HOL
>>38
北寄貝いいねー、あんた通だね
あのシャキシャキ刺し身最高だね
41:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:36:42 3Ax
>>40
魚食うのにいい所に住んでるからね
カペリンじゃないシシャモが刺身で食える
42:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:38:28 HOL
>>41
本物のシシャモよりカペリンの方が食いごたえがある・・・
鵡川沿いの町に行った時の感想・・・
45:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:47:37 3Ax
>>42
ワイが住んでるところや
カペリンは若干大きいからね
好みだから...
43:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:39:59 HOL
シシャモの刺身・・・鹿児島で食ったキビナゴの方が・・・
(失礼)
44:名無しさん@おーぷん:2017/01/05(木)04:43:08 HOL
リアルシシャモをディスるつもりはないんやで
そこだけは分かってくれ、眠い、おやすみ

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1483531345
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[ 2017/01/10 08:04 ] 食べ物・グルメ | TB(-) | CM(3)

ししゃもの刺身食べてみたい。どうしてもこっちに来るまでに時間かかるからしょっぱい。いつもカペリンで満足してるけど鮮度がいいのたべたいなぁ
[ 2017/01/10 17:16 ] [ 編集 ]

真冬の沖で釣ってすぐ締めたボラが最強だよマジで
滅多に食べられないけど感動するわ
[ 2017/01/10 18:28 ] [ 編集 ]

ポン酢や醤油、つけダレのバリエーションも求め出すと奥が深いし
新鮮ならば必ずしも旨いとは限らず、熟成や刺し身その物の温度も影響するからねえ
[ 2017/01/10 21:53 ] [ 編集 ]

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